Burrata com Tomates Confit: Entrada rápida e deliciosa!
Entrada rápida e fácil de preparar, essa Burrata com Tomates Confit é perfeita para acompanhar o seu vinho!
A Burrata de Búfala é um tipo de queijo italiano fresco, originário da região de Apúlia, no sul da Itália. É um queijo feito a partir do leite de búfala, conhecido por sua textura única e sabor suave, mas rico.
A parte externa da Burrata é feita de muçarela. É uma camada fina e elástica que envolve o recheio cremoso. O interior é uma mistura de creme fresco e pedaços de muçarela desfiada, chamada stracciatella. Isso dá à Burrata uma textura cremosa e suave.
Esta receita de Burrata com Tomates Confit, ideal para acompanhar vinhos, destaca a combinação perfeita entre a textura cremosa do queijo e os sabores dos vinhos sugeridos.
Simples e rápida de preparar, esta entrada é ideal para qualquer ocasião, proporcionando uma experiência equilibrada e prazerosa.
Receita da Burrata com Tomates Confit
Ingredientes
- 100 ml de azeite
- 250g de tomates cereja
- 2 dentes de alho
- Tomilho a gosto
- Alecrim a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- 1 Burrata de Búfala
- Aceto balsâmico a gosto
- Flor de sal a gosto
- Folhas de manjericão
Modo de Preparo
1. Em uma travessa, coloque os tomates-cereja lavados e secos, regue com bastante azeite e coloque o alho. Acrescente o tomilho e o alecrim. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Leve ao forno a 140º C por 1 hora e 20 minutos. Espere esfriar.
3. Após, faça uma cama com os tomates-cereja confitados e coloque por cima a Burrata.
4. Acrescente o aceto balsâmico, a flor de sal e as folhas de manjericão.
5. Sirva com torradas para acompanhar.
Obs: os tomates-cereja também podem ser assados na Air Fryer, basta ajustar a temperatura para 140ºC e o tempo para 15 minutos, abrindo e mexendo os tomates na metade do tempo para não queimar.
Como harmonizar a Burrata com Tomates Confit:
Para harmonizar a Burrata com Tomates Confit, existem várias opções de vinhos.
Entre os vinhos brancos podemos optar pelo Sauvignon Blanc e o Pinot Grigio. Um vinho rosé também harmoniza muito bem com a Burrata de Búfala com Tomate Confit. E entre os vinhos tintos, podemos optar por vinhos leves, como o Pinot Noir.
Vinhos para acompanhar a Burrata com Tomates Confit
Experimente e me conte o que achou! Saúde! 🍷
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Observação: Beba com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
