Como Harmonizar Vinho e Fondue: 3 Combinações Deliciosas!
Saber como harmonizar vinho e fondue transforma essa refeição em uma experiência única!
O fondue surgiu na Suíça, no século XVIII, como uma maneira prática de aproveitar restos de queijo e pão durante o inverno.
A ideia era simples: derreter o queijo e mergulhar pedaços de pão duro nele, criando uma refeição quente e saborosa.
Com o tempo, o fondue ganhou popularidade e se espalhou pelo mundo. Hoje, além do tradicional fondue de queijo, temos variações com carne e chocolate, cada uma com suas peculiaridades e delícias.
Uma curiosidade interessante sobre o Fondue é que, na Suíça, existe a tradição da “penitência” do fondue. Se alguém, por descuido, deixar cair o pedaço de pão do garfo dentro da panela, precisa cumprir uma tarefa engraçada. As “punições” variam conforme a região e a criatividade do grupo, indo desde cantar uma música ou contar uma piada até realizar uma prenda mais elaborada. Essa tradição deixa a refeição mais divertida e a transforma em um momento de convívio e risadas.
Outra curiosidade é que o fondue de queijo costuma ser servido com vinho branco ou chá quente, para ajudar na digestão. E, claro, cada região da Suíça tem sua receita especial, usando diferentes tipos de queijos.
Então, aqui vão algumas dicas para você acertar na harmonização do vinho e fondue.
Como Harmonizar Vinho e Fondue de Carne
Para o Fondue de carne, prefira vinhos tintos encorpados. Um bom Cabernet Sauvignon ou um Malbec são ótimas opções.
Esses vinhos combinam com a intensidade da carne. A acidez e os taninos desses vinhos equilibram a gordura da carne assim, a refeição fica harmoniosa e saborosa.
Vinhos para Harmonizar com o Fondue de Carne
Como Harmonizar Vinho e Fondue de Queijo
O fondue de queijo pede vinhos brancos ou tintos leves e o Chardonnay é uma excelente pedida. Outra opção é o Sauvignon Blanc , que traz frescor. Se você prefere um vinho tinto, vá de Pinot Noir . É leve e combina bem com queijos mais suaves.
Vinhos para Harmonizar com o Fondue de Queijo
Como Harmonizar Vinho e Fondue de Chocolate
Para o fondue de chocolate, escolha vinhos doces. Um Vinho do Porto ou um vinho do tipo Late Harvest são ideais, pois a doçura desses vinhos complementa o chocolate.
Se gosta de espumante, opte por um Moscatel, sua leveza e doçura equilibram o fondue.
Vinhos para Harmonizar com o Fondue de Chocolate
Agora você já sabe como harmonizar vinho e fondue de forma prática!
Escolha o melhor vinho e aproveite cada momento.
Bom apetite e saúde!
Veja também: Receita de Fondue: 2 Opções para Harmonizar com Vinho
